こんにちは。アレーズキャンドルのYOKOです。
先日はいつも夫が出している自家焙煎珈琲が美味しかったので家でできる方法を教えてほしい！と生徒さんからリクエストをいただき、キャンドルと自家焙煎珈琲のワークショップと開催しました！
夏に大活躍！虫よけキャンドルづくり
まずはキャンドルづくりから。
英国産の高品質なソイワックスと虫が苦手な精油をブレンドしたアロマキャンドルをつくっていただきました。
精油は全部で200滴くらいはいっています。
天然の香りなので強くはないですが、人工香料にはない、心地よい香りで虫よけできるのは最高ですね！
私はお客様がいらっしゃる前に玄関で灯しておくと、ドアが開いても虫がはいりずらいかな～と思いよくそうしていますが、生徒さんはお掃除をするときに、精油をシュっとして窓をあけても入ってこないようにしているとおっしゃっていました。良いアイディア♪
お家で簡単自家焙煎珈琲
キャンドルが固まるまで待っている間に自家焙煎珈琲のレクシャー。
こちらは素人マスター（笑）の夫からご紹介。
コーヒーのはじまりや自家焙煎のやりかたをご紹介させていただきました。
同じ豆でも煎り方で味がかわることも知っていただきたく、飲み比べもしましたよ♪
ランチタイム付のワークショップ
コーヒーレッスンの後は、ランチタイム！いつもはスーツとコーヒーを楽しんでいただいているのですが、今回は長時間レッスンでしたので、ランチにしました。
いつも生徒さんに季節を感じていただけるようなテーブルコーディネートをしてお迎えしています。
そしていつも草花はお庭のものを使うことを自分のミッションとしていて（笑）
季節によってはお花がなく、グリーンのみでコーディネートすることもありますが、今の季節はお庭の紫陽花が綺麗なので、紫陽花を使ったコーディネートにしました。
紫陽花はやっぱり日本の初夏の象徴だと思うので、作家さんの器や漆器を多く使って、和モダンなコーディネートに。
完全無添加のスモークブランド KABASHIMA SMOKE FACTORY
実は昨年夏に私は父と完全無添加のスモークブランド「KABASHIMA SMOKE FACTORY」を立ち上げました。
ずっと家族の為に無添加のハムやベーコンを作ってくれていた父。友人などにプレゼントするとこれは販売してほしい！というお声を多くいただき・・・いつしか、家族の夢となっていました。
身体に良いものでも、味が薄かったり、美味しくなかったり…と感じていた私たち。安心して家族で食べれて、美味しいものをお届けしたい！！と3年くらい前から本稼働しました。
ただ私たちのレシピはてづくりで、手間もかかる。なかなか私たちのレシピで製造させていただける工場がみつかりませんでした。でもこの工程を簡略化してしまったら、私たちが立ち上げる意味がない。他と同じものは作りたくない。そんな想いで探し続け、今の工場と出会うことができました。
私たちの燻製は「香り」にも拘りをもっていて。なかなか自宅とは違う環境でつくるとなるとそこも苦戦し、何度も試作してやっと今の商品ができあがったのです。
ジューシーな完全無添加のソーセージ
ちょっとピンボケしていますが・・・笑
お子様から大人の方まで喜んでいただいているソーセージ。
私たちのお肉は全て抗生物質不投与の国産放牧豚。
一般的なソーセージは余った色々な部位のお肉を集めて作ることが多いですが、私たちはソーセージの為にお肉を挽いて作っています。
「とってもジューシー」「お肉を食べてる！って気がします」「味が優しい」などの嬉しい感想も。
二重燻製仕上げのベーコンを使ったリゾット
メインは我が家も何度も作っている舞茸と無添加ベーコンのリゾット。
ナチュラルフードコーディネーターのnorikoさんがレシピ提供してくださったレシピです。
5歳の娘も毎回おかわりし、ワインにも合うので大人も美味し～！と評判のリゾットです。
簡単ですし、レシピも載せているのでぜひ参考に作ってみてくださいね！→レシピ
自家焙煎珈琲と手作りおやつ
最後は夫の自家焙煎珈琲と手作りのおやつタイム！今回は生チョコと水ようかんをつくりました。
洋菓子を作ることが多いのですが、今回はランチもあったのでお腹のことを考え軽めのものがよいかなということと、テーブルが和モダンだったので全体のコーディネートにも合わせて水ようかんにしました。
生チョコはやっぱり珈琲と相性良いので、皆さまにも喜んでいただけました。
お皿に乗せているバランはお庭のもの。このような添えるものって少しでいいのに、買うと沢山入ってお高めなので、庭に植えると助かっています。
お正月は南天、ハーブ系もいくつか植えています。
生活が豊かになるヒントを持ち帰っていただきたい
そんな私の生活スタイルに共感してくださる方が多く集まってくださっているように感じます。
正直5歳児がいる我が家、いつも散らかっているし、わちゃわちゃな毎日でいつも完璧にできるわけではないですが、お気に入りの空間でお気に入りのものに囲まれる生活は心地よいし、ワークショップではそれを共有できたらと思っています。
キャンドルだけを作るわけではなく、そんな時間と空気を感じ、お互いの好きなものを共有する。
そんなお教室でありたいと思っています。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
横浜の高台にあるキャンドルアトリエA l’aise Candle（アレーズキャンドル）
東横線沿線の横浜キャンドル教室です。
はじめての方でも安心してご参加いただける
キャンドルのある暮らしを体験できるキャンドルワークショップを不定期で開催しています。
オンラインショップ→A l’aise Candle
キャンドル販売、OEM、ノベルティ、ウエディングギフトなども承っております。
お気軽にお問合せください！
レッスン詳細はこちら→★
ご相談、お問合せはこちら→コンタクトフォーム→★
（公式LINE、InstagramDMでも可）